Thursday, August 28, 2014

Bahce maceramiz :)


Turkiye'ye tatile gitmeden once yani havalar hala guzelken bahcenin tadini bolca cikarmis, her taraf rengarenk ciceklerle dolu diye mutlu olmustuk. Ama asil merak ettigimiz ekip bictigimiz minik tarlamizi tatil donusu nasil bulacagimizdi.

Yolculuk oncesi tarlamizda henuz pek bir sey cikmamisti. Hava da oldukca sicakti o donem. Normalde surekli yagis alan bir yer olsa da artik mevsimlerin ayari iyice kactigindan bir sene bir seneyi tutmuyor. Biz Turkiye'deyken yagmur yagsa bari biraz demistik, nasil icten istediysek sel goturmus buralari yagmurdan :)


Yagmurun etkisiyle cicekler cosmus, mantarlar cikmis, kurbagalar ziyarete gelmis, dekoratif agacimiz  kirmizi topcuklarla kaplanmis, cimenler boyum kadar uzamisti. 









En buyuk saskinligi tarlayi gorunce yasadik. Yagmur sebzelerimize yaradigi kadar, yaban otlarina da yaramis, ortalik karmakarisik olmustu. 


Bir kac gun bahceyle ugrastik, cimleri bictik, yaban otlarini temizledik, budanacaklari budadik ve sira urunleri toplamaya geldi. 





Bu sene bahcemiz sayesinde hem organik urunlerle beslendik hem de bir suru yeni sey ogrendik. Ogrendiklerimizle onumuzdeki seneki tarla duzenlememiz de kafamizda sekillendi. 


Bu arada bu sebze meyve isi cok karli bir işmiş. Aylardir bahcemizde olmayan yemeklik bir kac sebze disinda, neredeyse hic sebze alisverisi yapmiyoruz. 

Mesela kabak olayi, uc tane kabak cekirdegi ek, 30 tane dev kabagin olsun, o kabaklarla ne yapacagini bileme :D 



Patates en verimli urunlerden, her yerden cikiyor, durduramiyoruz diye toplamistik hepsini. Kucuklu buyuklu, incecik kabuklu patateslerin cogunu farkli tarifler deneyerek bitirdik bile. Bu kadar uzun sure hic bir sey olmadan dayanacaklarini bilseydik, daha fazla ekerdik. 



Salatalik ekeceklere duyurulur, bir (1) tane ekin. Uc fideden aldigimiz urunun haddi hesabi yok. 


Sadece bir gun bile toplamasaniz bir onceki gune gore 4-5 kat buyuyebiliyorlar. 





Domates gibi cok cesitle saklama yontemleri de yok ne yazik ki, yemek ve tursu kurmak disinda. Salataliklari degerlendirelim diye tursu yapmaktan evde kavanoz kalmadi. Gerci kurdugumuz tursularin birini deneme amacli actik ve ayni gun icinde bitirdik ama :)


Taze otlari, biberleri dalindan koparip yemek de en keyifli kisimlardan. 






Ah mis kokulu domatesler! Bu konuda fazla bir sey soylemeye gerek yok. Kilolarca domatesimiz oldu, cogunu kahvaltilarda yedik, yemeklerde kullandik, iki farkli yontemle salca yaptik, ikisinin de lezzetine bayildik, birazi da buzluktaki yerlerini aldilar.

Bu sene bahce sezonunu kapatmak uzereyiz, havalar soguk, yagisli ve kapali, hatta kaloriferleri calistirmaya bile basladik ama kış icin hazirliklarimiz tamam, lezzetli gunler dileriz :)








Monday, August 11, 2014

Sakiz Kokan Bir Ada: Chios (Χίος)


Chios ya da Sakiz adasi Cesme'den baktiginizda neredeyse binalari bile gorebileceginiz kadar yakin bir Yunan adasi. Vize probleminiz yoksa ve Cesme taraflarindaysaniz bir gununuzu bu adaya ayirabilirsiniz. Cesme ile Chios arasi hizli feribot ile sadece 20 dakika suruyor, gidis donus kisi basi 20 euro kadar da bir ucreti var. 
Bu arada ada turistik olmadigindan cok ucuz. Yunan adalari icinde zaten en ucuzlarindan biri ama bir cok yerde ''Cesme'de bir aksam yemegi yiyeceginiz parayla butun haftasonu Chios'ta yer icersiniz'' dendigini okudum. 


Bir yere ilk defa gideceksek bile turlar yerine kendimiz arastirip, ayrintili bir gezi plani hazirlayip oyle geziyoruz. 

Sakiz adasinda ise tur kullanmayi tercih ettik. Chios besinci buyuk Yunan adasi ve yerlesimler birbirinden oldukca uzak. Ornegin mutlaka gitmeniz gereken Mesta Köyü feribotla ineceginiz limandan 40km uzaklikta. Araba kiralayabilirsiniz ama hem daha pahaliya gelecektir hem de dar sokaklari, cilgin suruculeri ve hic bilmediginiz bir yerde yol bulmaya calisacaginizi dusunursek ilk gidisiniz icin tur daha mantikli bir secenek. 

Merkezde hediyelik alisverisi disinda yapilacak fazla bir sey yok. Saat 2 ile 6 arasinda bir cok yer kapali olacaktir. Siesta saatlerini de hesaba katarak pazar yerini gezebilir, sakizli bir suru urun alabilirsiniz.  Dil bilmeseniz bile sorun degil ;)



Turumuzun ilk duragi Armolia köyü idi. Burasi el seramikleriyle unlu. 













Adanin guneyinde sakiz agaclarinin bulundugu Mastichoria bolgesi var. Sakiz adada sadece bu bolgeden elde edilebiliyor. Hasat zamani agaclarin altina kirecimsi bir toz dokuluyor, boylece agactan akan sakiz daha kolay bir sekilde alinip, temizlenebiliyor. Soylemeye gerek yok agaclar mis gibi sakiz kokuyor. 




Bir sonraki duragimiz Unesco tarafindan korumaya alinmis Pyrgi köyü idi. Burasi da geometrik desenleri ile unlu bir yer. Evlerin dis yuzeyi beyaz boya uzerine el oymaciligiyla kazinan siyah beyaz geometrik desenlerle bezenmis. Bu teknige XYSTA deniyor. Korsan saldirilarindan korunmak icin adanin geri kalani gibi yine sokaklar daracik, labirent gibi. 

Sakiz adasina geldiyseniz bu essiz köyü gormeden donmeyin. 




Evlerin bir cogunda kapinin uzerinde anahtarlar gorebilirsiniz. Yalniz yasayan yasli insanlarin komsulari tarafindan kontrol edilebilmesi, yemek goturulmesi vs icin boyle yapiliyormus. 









Kristof Kolomb'un Amerika'yi kesfetmeden once yasamis oldugu rivayet edilen evi de ziyaret edebilirsiniz.



Meydandaki agac alti cafelerinde sakizli gazoz icmeyi de unutmayin. En meshuru fotograftaki amcanin cafesi. Unlu Zorba filminin bazi sahneleri burada cekilmis ve Anthony Quinn de kahvesini bu amcadan icmis :)










Adanin mutlaka gorulmesi gereken yerlerinden birisi de Mesta Köyü. Burasi 15. yuzyildan beri korunan bir ortacag köyü. Kale surlarini andiran, birbirine bitisik tas evlerden olusan bu köyde gezinirken gercekten ortacagda gibi hissediyorsunuz. 









Keske millet olarak her seye hakkimizin oldugu ve kurallara uymanin gerekli olmadigi sanrisindan kurtulabilsek ve kendi ozgurlugumuz kadar baskalarinin ozgurlugune de saygi duymayi ogrenebilsek.

















Yemek konusunda fazla bir sey soylemeye gerek yok, Ege mutfagi her daim guzel. Buzuki esliginde de cok keyifli. 
Sakiz adasinda kasik tatlisi denilen, kirece yatirilarak hazirlanan recellerden denemeyi unutmayin, en meshurlarindan birisi antep fistigi receli. 








Daha cok mavi-beyaz Yunan adasi fikri ilginizi cekiyorsa sizi şöyle alalim :)