______MyBlog42______

 Canimiz istedikce simitten, lahmacuna, pideden bozaya kadar bir cok seyi evde kendimiz yapiyoruz. Icli kofteyi de neden olmasin dedik ve kollari sivayip yapmaya giristik. Daha ilk denemede guzel bir sonuc elde ettigimizden tarifi paylasmak istedim, denemek isteyenler olursa diye. Icli koftenin once icini hazirlayip, sogumasini beklerken disini yapmak en pratigi.  Ic Malzemeler: 300 gr kiyma 2 adet kuru sogan 1 yemek kasigi domates ve biber salcasi 1 tatli kasigi pulbiber 1 tatli kasigi tuz 1 cay kasigi karabiber 1 cay bardagi ceviz Once kiymayi suyunu salip cekene kadar kavurduktan sonra, sirasiyla ince dogranmis sogan, salca, pulbiber, tuz, karabiber ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ic malzeme kavrulunca sogumaya birakiyoruz, Soguduktan sonra istediginiz boyutta cekilmis cevizleri ekleyip karistiriyoruz. Dış malzemeler: 2 su bardagi koftelik bulgur 200 gr kiyma 1 adet sogan 1 yemek kasigi domates ve biber salcasi 1 cay barda...

Buralarda kesfettigimiz bir patates yemegi "Gratin" . Yemek demek ne kadar dogru olur bilmiyorum ama et yemeklerinin yanina cok yakisan bir meze gibi daha cok. Hazirini hemen her yerde bulmak mumkun, restaurantlarin buyuk cogunlugunda da servis ediliyor. Yemek organizasyonlarinin da vazgecilmezlerinden. Herseyini sevdigimiz patatesin bu halini de severek yiyoruz. Evde yapilir mi diye denedik ve sonuc harika oldu.  Denemek isteyenler icin: Ince ince dilimledigimiz patatesleri(3-4 tane) firina dayanikli bir kaba aliyoruz. Rendelenmis yarim muskat ve rendelenmis iki dis sarimsagi, biraz tuz ve karabiberle birlikte patateslere ekleyip, guzelce harmanliyoruz. Baharatlanmis patateslerin uzerine 1 paket cig krema ekliyoruz. 175 derece firinda 1 bucuk saate yakin bir sure arada kontrol ederek pisiriyoruz. Kizarmaya baslayan patateslerin uzerine istege bagli olarak rendelenmis kasar koyarak tekrar firina veriyoruz. 10-15 dakika icinde kasarin da ...

Gecenlerde Tugce'ye gittigimde ikram etmisti bu kurabiyelerden, tadini begenince tarifini aldim, nasil bir sey ortaya cikacagini bilerek bir seyler pisirmek daha zevkli. Internette yemek bloglarinda cok sayida tarif oluyor ama sonuc her zaman istedigimiz gibi olmayabiliyor. Her bir tarifi denemek de her zaman mumkun degil. Elmali kurabiye icin de gecerli bu, kimisi sert, kitir kitir, kimisi de yumusak sever. Bu tarifle yaptigim kurabiye dokununca ufalanmayan ama agizda dagilan bir kivamda oldu, sevdigim gibi. Un olcusu verilmeyen tarifler biraz riskli oluyor ama yagli hamur oldugu icin bu tarifte unu yavas yavas ekleyerek istediginiz kivama kolayca ulasabiliyorsunuz. Malzemeler:  Hamuru icin: -Yarim su bardagi sivi yag -Yarim su bardagi eritilmis margarin -3 kasik yogurt -3 kasik pudra seker -1 paket vanilya -1 paket kabartma tozu Kulak memesinden biraz daha sertce bir hamur demis tarifte, merdaneyle acilabilecek kivama geldiginde un eklemeyi biraktim ben. Harci ...

Yorkshire Pudding Ingilizlerin geleneksel bir yiyecegi. Ozellikle pazar gunleri yaninda et ve haslanmis sebzeyle tuketiliyor. Bir yemek programinda gormustuk gecen. Cagri Ingiltere'deyken denedigi icin biliyor nasil bir sey oldugunu. Ben de merak edince yapmaya karar verdik.  Yapimi oldukca kolay olmakla birlikte sadece un, sut, yumurta ve tuzdan yapiliyor. Nasil ki laz boregi kulaga tuzluymus gibi gelmesine ragmen aslinda bir cesit tatliysa bu da pudding denmesine ragmen tuzlu bir yiyecek, bir cesit ekmek diyebiliriz hatta. Tadi fena degil, ben sevdim, et yemeklerinin yaninda arada tuketilebilir ama en keyifli kismi piserken komik bir sekilde kabarmalari:) Cheesecake en sevdigim tatlilardan biri, gerci benim sevmedigim tatli yok sanirim :)) Bir kac turu var ama en sevdigim versiyonu gercekten kek gibi firinda pisirilen hafif buruk peynirimsi tadi olan versiyonu, New york cheesecake oluyor galiba bu.  Ama benim yaptigim cok cok kolay, pisirme ya da herhangi bir e...

Bizim oralarda daha cok sulu kofte bilinir. Elbette bu sekilde yogurtlusunu da yapan vardir ama benim aklima kofteli corba denince ilk olarak sulu kofte gelir. Cagri bilya kofte corbasi yapalim mi deyince de sulu kofteyi kastettigini dusunmustum ama istedigi biraz farkli bir corbaymis. Ben de bu corbayi yapma isini yemek yeme konusunda olmasa da yemek yapma konusunda usta olan esime biraktim ve sonuc gercekten cok basariliydi.. Bu terbiyeli, kofteli, yogurt corbasini denemek isteyenler icin once asagidaki malzemeleri karistirip, yogurup misket buyuklugunde toplar haline getiriyoruz. Kofte icin : 200 gr kiyma  2 corba kasigi pirinc (iyice yikanmis) 1 yumurta 1 kuru sogan (rendelenmis ya da rondodan gecirilmis) Karabiber, tuz, nane (istenildigi kadar) Bir tepsinin icine biraz un serpip biraz da ince kiyilmis maydanoz ekleyip uzerine hazirladigimiz kucuk top kofteleri koyup una ve maydanoza buluyoruz. Bunlar kenarda beklesin biraz :) O arada tencereye 1 litre...